农民工讨薪不给要怎么办

法律分析：
（1）农民工讨薪时，与用人单位协商是较为温和的解决方式，双方达成和解协议明确工资支付时间和方式，能快速解决问题。
（2）劳动监察部门具备调查权，向其投诉可借助行政力量责令用人单位支付工资，是行政保障途径。
（3）申请劳动争议调解组织调解，达成调解协议具有一定约束力，对方不履行可进一步申请仲裁。
（4）直接申请劳动仲裁有时效要求，需在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。对仲裁结果不服，在规定时间内可向法院起诉。
（5）有工资欠条的情况下，可直接按普通民事纠纷向法院起诉。

提醒：
农民工讨薪要注意保留相关证据，如劳动合同、工资欠条等。不同途径解决问题的流程和要求不同，建议遇到复杂情况时咨询专业人员分析。
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农民工讨薪不给可通过多途径解决。可先与用人单位协商，若协商不成，可向劳动监察部门投诉、向劳动争议调解组织申请调解、直接申请仲裁或向法院起诉。
1.协商：农民工可与用人单位沟通，达成和解协议，明确工资支付时间和方式。
2.投诉：协商无果可向劳动监察部门投诉，其有权调查用人单位并责令支付工资。
3.调解与仲裁：可向劳动争议调解组织申请调解，对方不履行调解协议可申请仲裁；也可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。
4.诉讼：对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到裁决书15日内向法院起诉；有工资欠条可直接按普通民事纠纷向法院起诉。
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结论：
农民工讨薪不给可通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请调解、仲裁，对仲裁结果不服可起诉，有工资欠条可直接起诉等途径解决。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位有支付劳动者工资的义务。农民工遇到讨薪问题，协商是友好解决的第一步，达成和解协议可明确双方权利义务。劳动监察部门有职责对用人单位工资支付情况进行监管，责令其改正违法行为。劳动争议调解组织能促进双方达成调解协议，若对方不履行，仲裁是进一步的保障。仲裁时效为知道或应当知道权利受侵害之日起一年，对仲裁结果不服一般可在十五日内起诉。有工资欠条按普通民事纠纷处理可简化程序。当农民工在讨薪过程中遇到任何复杂情况或有疑惑时，可向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。
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（一）与用人单位协商，明确支付工资时间和方式，达成和解协议，和平解决问题。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，由其调查并责令单位支付工资。
（三）向劳动争议调解组织申请调解，若对方不履行调解协议，可申请仲裁。
（四）直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。
（五）对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书15日内向法院起诉。
（六）有工资欠条，可直接向法院起诉，按普通民事纠纷处理。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张自己的权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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农民工讨薪无着，可按以下途径解决：
一是与单位协商，达成和解协议，明确工资支付时间和方式。

二是协商不成，向劳动监察部门投诉，由其调查并责令单位支付工资。

三是申请调解，若对方不履行调解协议，可申请仲裁。

四是直接申请仲裁，需在一年内提出。不服仲裁结果，可在15日内向法院起诉。

五是有工资欠条，可直接按普通民事纠纷向法院起诉。